ColSaliz - Servo Suo Valdobbiadene DOCG Rive di Premaor Extra brut

Struguri : Glera 100%
Viticultura eroică la 280-330 m deasupra nivelului mării.

VINIFICAȚIE : Recoltare manuală timpurie, presare ușoară la rece cu o presă inertă, fermentare la 16-18°C în rezervoare de oțel. Fermentație lungă și controlată pentru un perlaj fin și persistent.

Dozaj : 3g/L

NOTE DE DEGUSTARE: Proaspăt și vertical, cu note de măr verde crocant, coajă de lămâie și fructe exotice cu miez alb, în special feijoa. Gustul prezintă o aciditate și o mineralitate proaspete, tipice acestei zone.