{"product_id":"ca-vittoria-soliz-treviso-prosecco-d-o-c-extra-dry","title":"Ca' Vittoria - Soliz TREVISO PROSECCO D.O.C. EXTRA DRY","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSoi de struguri: Glera\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCaracteristici podgorie: Sol calcaros și morenic, Viță de vie cultivată pe terenul Sylvoz, densitate de 3.300 vițe\/ha\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducție medie: 13,5 t\/ha\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePerioada de recoltare: Septembrie\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMetodă de recoltare: Manuală\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePresare\/Decantare\/Vinificație: După recoltare, strugurii sunt duși în pivniță și prelucrați cu prese speciale, care presează ușor boabele pentru a extrage doar mustul liber. Mustul tulbure se lasă să se odihnească în rezervoare reci de oțel timp de cel puțin o noapte. După ce a avut loc clarificarea naturală, sedimentul este îndepărtat. Vinificarea are loc folosind drojdii naturale indigene care, adăugate în must, declanșează și conduc fermentația alcoolică în rezervoare de oțel la o temperatură de 18-20°C timp de 15-20 de zile. Ulterior, vinul, deja plin de arome, începe să se maturizeze: temperaturile scăzute din lunile de iarnă favorizează precipitarea sedimentelor și se limpezește lent. Rezultă vinul de bază, punctul de plecare pentru procesul de vinificație spumantă.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSpumă: A doua fermentație are loc conform metodei Martinotti-Charmat, care implică refermentarea naturală în rezervoare sub presiune timp de 40 de zile.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eZahăr rezidual: 16 g\/l\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlcool: 11,5% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Vinoteca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57225361391940,"sku":null,"price":6.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/4352\/6468\/files\/docccc.jpg?v=1788960043","url":"https:\/\/88yf3j-01.myshopify.com\/it\/products\/ca-vittoria-soliz-treviso-prosecco-d-o-c-extra-dry","provider":"La Vinoteca","version":"1.0","type":"link"}